Operosità, la parola chiave, dal rapporto tra tecnologia e cultura, dalla osservazione dei musei di arte applicata ed industriale, dall’insegnamento proveniente dai metodi e processi dell’artigianato industriale, un ristorante dove si crea, si trasforma, si realizza e si produce per soddisfare il gusto di chi assaggia. Cuochi, pizzaiolo e pasticcere gestiscono ed organizzano la filosofia della cucina pensata dal maestro Nicola, creatore dell’azienda INDUSTRIA, che osserva i cibi dalla fase preparatoria alla presentazione al cliente, raccoglie idee ed inventa nuovi piatti tra colori, sapori, materia, industria, storia ed arte.